Cách làm gà chiên nước mắm, hướng dẫn cách ướp gà chiên nước mắm thơm ngon chuẩn vị tại nhà ai cũng có thể làm được!
Cách làm món gà chiên mắm
Thịt gà không chỉ là món ăn ngon được mọi người yêu thích, thịt gà còn là món ăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể của chúng ta. Thịt gà được các nhà nội trợ chế biến bằng nhiều cách, nhiều món ăn ngon khác nhau.
Ngoài các cách chế biến thịt gà như gà luộc, gà rang, gà kho, gà xào, gà nướng, gà hấp muối sả hay cách làm gà hấp muối bằng nồi cơm điện,… Cách làm gà chiên nước mắm giòn rụm cũng là một cách chế biến ngon hấp dẫn được nhiều người ưa thích.
Bài viết này hương vị ẩm thực sẽ chia sẻ với bạn đọc các cách làm gà chiên nước mắm đơn giản tại nhà. Bao gồm cách làm cánh gà chiên nước mắm, cách làm chân gà chiên mắm, cách làm đùi gà chiên nước mắm, cách làm ức gà chiên nước mắm.
Tóm tắt
1/ Cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản
Nguyên liệu làm gà chiên mắm
- Cánh gà: 4 – 5 cánh
- Tỏi: 2 củ
- Ớt tươi, gừng: 1 củ
- Các gia vị: rượu trắng, muối hạt, dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt.
Cách làm món cánh gà chiên nước mắm
Bước 1:
Dùng rượu trắng và muối hột chà xát lên cánh gà để khử sạch mùi hôi. Sau đó rửa sạch hết mùi rượu trắng và muối rồi chặt thành từng miếng vừa ăn hoặc có thể để nguyên cánh tùy ý.
Tỏi bóc vỏ khô bên ngoài rồi nhã nhuyễn. Cạo vỏ gừng, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Cách ướp cánh gà chiên nước mắm như sau: Ướp cánh gà với 1 – 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng hạt tiêu, 1 muỗng dầu ăn, thêm một chút gừng trong khoảng 15 phút.
Bước 2:
Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi cho từng cánh gà vào chiên cho tới khi thịt gà đã chín giòn, có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra để ráo dầu.
Sau khi vớt cánh gà chiên ra, bạn cho tỏi băm vào phi thơm, thêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường vào chảo đun sôi. Sau đó, cho cánh gà đã chiên vào chảo, đảo nhanh với lửa lớn và nêm nếm lại sao cho vừa ăn, cuối cùng bạn cho ớt vào.
Bây giờ bạn cho món cánh gà chiên nước mắm ngon ra đĩa, bạn có thể trang trí với rau xà lách, ít lát cà chua, ít cọng ngò ở trên. Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm cánh gà chiên mắm tỏi thơm ngon để cùng cả nhà thưởng thức.
Cánh gà chiên nước mắm
2/ Cách làm đùi gà chiên mắm
Nguyên liệu làm đùi gà chiên nước mắm đơn giản
- Đùi gà: 3 – 4 cái
- Các gia vị: Tỏi băm, dầu ăn, đường, muối, nước mắm, bột nêm.
Hướng dẫn cách làm đùi gà chiên nước mắm
Bước 1: Ướp gà chiên nước mắm
Rửa sạch đùi gà với nước muối rồi để ráo nước. Dùng dao xăm thịt gà để dễ thấm gia vị.
Ướp gà với tỏi băm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng nước mắm, 1 chút đường, 1 chút bột nêm trong khoảng 30 – 45 phút.
Bước 2: Cách làm sốt gà chiên mắm
Trộn đều 3 muỗng canh nước mắm với 3 muỗng canh đường. Bạn khuấy đều để đường tan hết.
Bước 3: Cách nấu gà chiên mắm
Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi dầu rồi cho đùi gà vào chiên với lửa nhỏ cho tới khi đùi gà săn và vàng thì tắt bếp, vớt đùi gà ra.
Bật lại bếp, cho tỏi băm vào phi thơm rồi đổ nước sốt mắm đường vào đun với lửa nhỏ. Khi nước mắm đã có màu vàng đẹp thì cho đùi gà chiên vào, lật đều cả 2 mặt để đùi gà thấm vị và chín đều.
Làm món gà chiên mắm
Khi nước sốt đã sánh lại, thịt gà cũng đã chín vàng đẹp mắt thì cho ra đĩa và ăn
kèm với cơm, rau xà lách, đảm bảo ngon hết thảy.
Xem thêm: Cách làm mực chiên giòn bơ tỏi thơm ngon giòn tan ngay tại nhà
3/ Cách làm ức gà chiên mắm
Nguyên liệu làm gà chiên nước mắm
- Thịt ức gà để nguyên miếng: 300 gam
- Bột bắp
- Hành lá, tỏi băm nhuyễn
- Các gia vị: Nước mắm, muối, đường, giấm, ớt bột
Cách làm gà chiên nước mắm tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa sạch ức gà với nước cùng chút rượu trắng cho thơm. Sau đó ướp thịt ức gà với 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê giấm trong khoảng 10 phút để thịt thấm vị.
Bạn pha 2 thìa bột bắp vào một chén con nước để làm nước sốt gà chiên mắm.
Bước 2: Cách chiên ức gà
Đặt chảo lên bếp cho lượng dầu vừa ngập ức gà vào. Đun sôi dầu chiên gà ở lửa vừa,lật đều hai mặt để thịt gà chín đều với mặt ngoài vàng ươm. Sau đó vớt gà ra để ráo dầu.
Bước 3: Hoàn thành cách làm gà chiên mắm tỏi
Dùng chiếc chảo chiên gà, có thể thay một chút dầu mới để phi thơm tỏi băm. Sau đó cho vào 2 thìa đường,3 thìa nước mắm, 3 thìa dấm, 2 thìa ớt bột và khuấy đều rồi thêm hỗn hợp bột bắp vào, đảo cho đến khi có hỗn hợp sền sệt.
Bạn cắt ức gà đã chiên thành từng miếng vừa ăn rồi xếp vào đĩa và rưới nước sốt lên trên. Sau đó rắc thêm hành lá vào, như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm món gà chiên mắm ngon chuẩn vị tại nhà.
Cách làm món gà chiên nước mắm
Kết bài
Trên đây là chia sẻ của chúng tôi về 3 công thức gà chiên mắm đơn giản tại nhà. Món gà chiên mắm đều có màu sắc hấp dẫn, vị mặn mặn, chua ngọt từ nước sốt đã tăng thêm hương vị và kích thích vị giác của người thưởng thức. Món gà chiên nước mắm tốt nhất nên ăn khi còn nóng và kèm theo vài loại rau mình thích.
Chúc bạn thành công với cách làm thịt gà chiên nước mắm!
