Hướng dẫn cách làm kem chuối hộp, bịch tại nhà với các loại nguyên liệu như sữa chua, sữa đặc, nước cốt dừa, bột năng,… thơm ngon mát lạnh.
Cách làm kem chuối ngon
Kem chuối là một trong những món ăn vặt thơm ngon của tuổi thơ mỗi chúng ta. Cách làm kem chuối vô cùng đơn giản, chỉ cần vài quả chuối, dừa và đậu phộng cùng chút thời gian là bạn có thể tự làm kem chuối tại nhà để thưởng thức trong những hôm trời nắng nóng. Dưới đây là 3 cách làm kem chuối tại nhà ai cũng có thể làm được!
1/ Cách làm kem chuối sữa chua sữa đặc
Nguyên liệu làm kem chuối với sữa Ông Thọ
- Chuối sứ: 5 quả
- Sữa tươi: 250ml
- Sữa đặc ông Thọ: 50g
- Nước cốt dừa:200ml
- Sữa chua
- Bột bắp
- Dừa bào sợi
- Đậu phộng (lạc) rang sẵn.
- Muối và hương vani
Cách làm kem chuối không cần bột năng
Bước 1: Sơ chế chuối làm kem
Bạn lựa chọn mua những quả chuối chín vừa đều màu, còn tươi. Đem lột bỏ vỏ rồi cắt chuối thành nhiều lát mỏng theo chiều dọc quả chuối.
Bước 2: Làm kem chuối hộp
Cho 250ml sữa tươi vào nồi, cùng với 200ml nước cốt dừa, 50g sữa đặc và 1 muỗng cà canh bột bắp rồi tiến hành nấu cho đến khi có được hỗn hợp sền sệt. Lúc này bạn cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hương vani, khuấy cho đều rồi tắt bếp để nguội, sau đó cho 100ml sữa chua vào khuấy đều là được.
Bước 3: Hoàn thành cách làm kem chuối với sữa ông thọ
Bạn dùng một hộp nhựa hoặc khay thủy tinh để làm khuôn kem. Rắc vào hộp đựng 5g đậu phộng rang, 5g dừa nạo rồi xếp lần lượt từng lát chuối lên trên. Sau đó đổ hỗn hợp kem chuối lên trên lớp chuối. Cuối cùng rắc lên đó một lớp đậu phộng, dừa nạo và cho vào ngăn đông để khoảng 2 tiếng rồi đem ra thưởng thức.
Cách làm kem chuối sữa chua
Bước 4: Thành phẩm cuối cùng
Như vậy, bạn đã hoàn thành cách làm kem chuối mềm dẻo thơm ngon, mát lạnh để cùng cả nhà thưởng thức.
Xem thêm: Cách làm bánh xèo miền tây chuẩn vị, thơm ngon để được lâu
2/ Cách làm kem chuối bịch với sữa đặc
Nguyên liệu chuẩn bị
- Chuối sáp hoặc chuối tây, chuối tiêu: 3 trái
- Bột năng: 15gr
- Nước cốt dừa đóng lon: 300ml
- Sữa đặc: 50ml
- Sữa tươi không đường: 150ml
- Đường: 15gr
- Đậu phộng: 15gr
- Dừa nạo sợi: 50gr
- Bột vani: 5gr
Cách làm kem chuối sữa tươi
Bước 1: Rang và giá đậu phộng (lạc)
Tiến hành rang đậu phộng với lửa vừa cho đến khi đậu phộng tách vỏ, dậy mùi thơm là được. Cho đậu phộng ra cái rổ nhỏ cho nguội rồi loại bỏ phần vỏ. Sau đó đem đi giã sơ.
Bước 2: Sơ chế chuối tiêu
Bạn chọn những quả chuối vừa chín tới, chín tự nhiên, có màu vàng đều. Tránh mua những quả chuối bị dập nát.
Đem chuối bóc vỏ, cắt đôi rồi cắt dọc quả chuối. Dùng dao ép dẹp từng miếng chuối, để độ dày khoảng 1/3 lóng tay.
Bước 3: Nấu hỗn hợp nước cốt dừa
Cho 300ml nước cốt dừa đóng lon vào nồi, cùng với 50ml sữa đặc và 15gr đường trộn đều. Dùng một cái chén, hòa tan 15gr bột năng với 30ml nước lọc.
Đặt nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ cho đến khi sôi nhẹ thì cho thêm 5gr bột vani vào, tiếp theo cho bột năng đã hòa với nước vào khuấy đều cho đến khi sôi lại, rồi cho tiếp 150ml sữa tươi không đường vào đun tiếp cho đến khi thấy sôi lăn tăn quanh nồi, không nên để hỗn hợp sôi quá.
Bây giờ chúng ta có hỗn hợp sánh sệt, bạn nhấc nồi ra khỏi bếp để ấm hoặc nguội hỗn hợp.
Bước 4: Đổ kem chuối thành khuôn
Dùng 1 hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh để đựng kem chuối. Đầu tiên bạn cho 1 lớp hỗn hợp cốt dừa đã đun sôi để nguội vào hộp. Sau đó xếp chuối đã ép dẹp lên, rồi lại đổ lên trên lớp một lớp hỗn hợp cốt dừa. Tiếp đến rắc đậu phộng, dừa sợi lên trên. bạn làm lần lượt xen kẽ từng lớp như vậy cho đến hết. Sau đó đậy nắp hộp lại rồi bỏ vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 4 – 6 giờ là có thể đem ra dùng được rồi.
Làm kem chuối trái cây
Bước 5: Thành phẩm cuối cùng
Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm kem chuối nước cốt dừa ngon mát lạnh, xen mùi thơm đặc trưng từ nước cốt dừa, cảm giác mềm dẻo của chuối, thêm vị bùi thơm của đậu phộng khiến bạn càng ăn càng nghiền.
3/ Cách làm kem chuối hộp
Nguyên liệu làm kem
- Chuối sáp: 5 quả
- Nước cốt dừa: 100ml
- Dừa bào sợi: 100g
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Sữa đặc: 1 thìa
- Đậu phộng: 50g
- Bột năng: 1 thìa canh
- Muối: 1/2 thìa
- Đường cắt trắng: 1 thìa
- Vani: 1 ống
- Nước lọc: 50ml
Cách làm kem chuối nước cốt dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chuối mua về đem bóc vỏ rồi dùng dao cắt ra thành từng lát dày 0,5cm. Đậu phộng rang chín chà bỏ vỏ lụa.
Bước 2: Nấu nước cốt dừa làm kem chuối
Cho vào nồi 100ml nước cốt dừa rồi vặn lửa vừa và khuấy đều. Tiếp đến cho 2 thìa canh sữa đặc, 1/2 thiawf cà phê muối, 1 thìa cà phê đường cắt trắng, 1 ống vani rồi khuấy đều.
Cho vào chén 1 thìa bột năng cùng 50ml nước lọc, hòa tan bột rồi đổ từ từ vào nồi hỗn hợp nước cốt dừa và khuấy đều cho đến khi có được hỗn hợp sánh đặc thì tắt bếp. Chờ để hỗn hợp nước cốt dừa nguội bớt rồi cho vào 100ml sữa tươi không đường, khuấy thật đều.
Bước 3: Cách làm kem chuối
Đầu tiên, bạn rắc 1 lớp mỏng dừa bào sợi cùng đậu phộng rang vào hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa, tiếp đến xếp 1 lớp chuối cắt lên trên. Sau đó đổ hỗn hợp nước cốt dừa lên trên rồi dùng thìa san đều hỗn hợp cốt dừa.
Tiếp tục lặp lại như ban đầu, làm như vậy cho đến khi đầy hộp đựng. Sau khi kem đã đầy hộp bạn dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín miệng hộp kem rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 5 – 6 tiếng.
Hướng dẫn làm kem chuối
Bước 4: Thành phẩm cuối cùng
Sau khi cho vào tủ lạnh 5 đến 6 tiếng, bạn lấy hộp kem ra, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cùng mọi người thưởng thức để xua tan cái nóng bức của những ngày nắng nóng nhé!
