Gà hấp muối là một trong những món ăn ngon bổ dưỡng được chế biến từ thì gà. Thay vì các cách chế biến khác như gà rang, gà khô, gà luộc, gà nướng hay cách làm gà chiên nước mắm,… Hôm nay hương vị ẩm thực sẽ chia sẻ với bạn đọc cách làm gà hấp muối đơn giản tại nhà ai cũng làm được!
Cách làm gà hấp muối sả
Cách làm gà hấp muối hột
Nguyên liệu làm gà hấp muối
- Gà ta: 1 con (khoảng 1,5 – 2kg)
- Muối hột: 1kg
- Sả: 4 – 5 nhánh
- Tỏi, hành tím, ớt hiểm
- Lá chanh: 10 – 15 lá chanh
- Các gia vị: Hạt nêm, rượu trắng, bột ngọt
Hướng dẫn cách làm món gà hấp muối
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Gà mua về đem làm sạch rồi chà xát với muối hột để bớt mùi hôi tanh, rồi rửa lại nhiều lần với nước và để ráo.
Sả rửa sạch, cắt khúc. Hành tím, tỏi bóc vỏ, đem xay nhuyễn với 1 củ sả. lá chanh rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Cách ướp gà hấp muối
Bạn cho gà gà vào âu lớn để ướp với 1 nửa lá chanh, 1 muỗng cà phê hạt nêm. một nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng và phê dầu ăn, 1 muỗng canh rượu trắng, thêm tất cả tỏi, hành tím và sả đã xay nhuyễn vào. Bạn cần chà xát các gia vị lên khắp mình con gà để thấm đều gia vị.
Ướp gia vị cho gà
Bước 3: Cách hấp gà muối
Bạn trải đều lớp muối vào đáy nồi với độ dày 2cm, tiếp đến xếp các khúc sả lên trên. Sau đó cho gà vào, bọc giấy bạc lên miệng của nồi và đậy nắp lại. Tiến hành hấp gà với thời gian khoảng 40 – 45 phút.
Bước 4: Cách làm nước chấm ăn gà hấp muối sả
Trong lúc chờ đợi gà hấp chín chúng ta có thể làm một chén nước chấm. Bạn cho vào chén 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường trắng, 1 trái ớt hiểm, tiến hành giá nhuyễn tất cả. Sau đó cho thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh và phần lá chanh còn lại vào rồi khuấy đều hỗn hợp.
Bước 5: Hoàn thành cách hấp gà bằng muối
Gà hấp đã chín bạn cho ra đĩa lớn để cùng cả nhà thưởng thức cùng chén nước chấm vừa pha. Món gà hấp muối nên thưởng thức ngay lúc còn nóng để cảm nhận được vị ngọt và hương vị thơm ngon của món ăn này nhé!
Cách làm gà hấp muối ngon
Xem nhanh cách làm gà hấp muối hoa tiêu
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà ủ muối hoa tiêu
- Gà ta: 1,5 – 2kg
- Hành tây: 1 củ
- Sả, ớt, rau răm, lá chanh
- Các gia vị: Muối hột, muối ăn, đường, hạt nêm, bột nghệ.
Các bước làm gà hấp muối hoa tiêu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch gà với chút muối hột và giấm để khử hết mùi tanh, rồi rửa sạch nhiều lần với nước. Sau đó dùng dao cắt 2 đường ở dưới cánh gà để khi hấp gà được chín đều hơn.
hành tây cắt bỏ vỏ ngoài, rồi cắt lát dày khoảng 3cm. Sả rửa sạch cắt thành từng khúc, rau răm rửa sạch.
Bước 2: Làm gia vị ướp gà
Bạn cho vào chén 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ. Trộn đều hỗn hợp rồi thoa đều lên mình con gà cả bên trong lẫn bên ngoài.
Bước 3: Cách ủ muối gà
Cho 300 – 400 gam muối hột vào nồi, tiếp đến xếp hành tây, sả khúc, rau răm vào. Cuối cùng bạn cho gà vào, dùng lấy bạc bọc kín miệng nồi rồi ủ khoảng 30 phút để gà thấm gia vị.
Bước 4: Cách hấp gà muối sả
Sau khi ủ được 30 phút bạn cho nồi lên bếp và tiến hành hấp gà với lửa vừa trong khoảng 60 phút để gà chín đều. Bạn hãy đậy kín nồi trong quá trình hấp.
Bước 5: Cách làm gia vị chấm gà hấp muối hoa tiêu
Trong thời gian hấp gà chúng ta có thể tranh thủ làm một chén nước chấm. Bạn cho vào chén 1 muỗng canh muối ăn, nửa muỗng canh đường, 1 trái ớt rồi tiến hành giã nhuyễn tất cả, sau đó cho thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào.
Bước 6: Thành phẩm cuối cùng
Cách hấp gà muối hột
Gà hấp đã chín bạn cho ra đĩa lớn, có thể xếp một ít rau xung quanh rồi mời cả nhà cùng thưởng thức kèm chén nước chấm chua ngọt, đậm vị kết hợp vị cay nồng, thịt gà vẫn giữ nguyên độ ngọt vốn có. Thật khiến người thưởng thức càng ăn càng mê.
Xem thêm: Cách làm dê hấp tía tô cực ngon dậy mùi thơm, thịt mềm
Kết bài
Trên đây là chia sẻ của chúng tôi về 2 cách làm gà hấp muối sả thơm ngon tại nhà. Cuối tuần này hãy trổ tài ngay cách chế biến gà hấp muối để cùng cả nhà thưởng thức nhé!
Chúc bạn thành công với cách nấu gà hấp muối!
