Cách làm da heo chiên giòn xóc tỏi ớt nước mắm ngon giòn rụm

Hướng dẫn cách làm da heo chiên giòn cháy tỏi nước mắm không bị nổ từ da heo (bì lợn) đơn giản tại nhà. Thơm ngon không bị ngấy cho cả nhà.

Hướng dẫn làm da lợn chiên giòn xóc tỏi ớt ngon

Da heo chiên giòn mắm tỏi cay nồng đậm đà đang là một món ăn vặt được giới trẻ ưa thích hiện nay. Ngoài việc đến các cửa hàng mua bạn cũng có thể tham khảo và áp dụng các cách làm bì lợn chiên giòn tại nhà ngay sau đây!

Bì lợn làm món gì ngon

Đa số chúng ta thường ít khi dùng đến hoặc sẽ vứt bỏ phần bì lợn, mà không biết rằng bì lợn có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Các món ngon từ bì lợn phải kể đến như da heo chiên giòn sốt mắm tỏi, da heo xóc mắm tỏi, bì lợn nấu đông, bì lợn chiên xóc muối ớt, tóp mỡ da heo xóc mắm tỏi, bì heo trộn thính, nộm bì heo cóc xanh, nạm chạo làm từ bì lợn, chè bì lợn hồng táo, gỏi bì lợn, giò bì cuộn lạp, bì lợn chiên xóc muối ớt,…

Nói đến đây chắc hẳn nhiều bạn đang nghĩ xem bì lợn làm món gì đúng không, bài viết nay chúng tôi đặc biệt chia sẻ với các bạn 2 cách làm da heo giòn để ăn vặt hấp dẫn, không bị ngán.

Bí quyết chọn mua da heo ngon và cách sơ chế bì heo

Chú ý chọn những nguyên liệu tươi mới, đảm bảo chất lượng, dưới đây là những gợi ý và cách làm bì heo để có được món da chiên giòn an toàn chất lượng:

• Chọn mua loại da heo có màu trắng bóng.
• Tuyệt đối không có các dấu hiệu như đốm đen, chảy dịch hôi nồng hay vảy nâu.
• Cần lược bỏ hoàn toàn phần mỡ khỏi da.
• Trước khi đem luộc da heo, bạn nên trần sơ da heo với nước sôi khoảng 3 phút, rồi dùng nhíp nhổ hết những cọng lông còn sót lại. Sau đó mới tiếp tục cho vào nồi luộc chín.

Cách làm da heo cháy tỏi

Nguyên liệu làm da heo cháy tỏi chiên giòn

• Da heo: 500gr
• Tỏi: 1 củ
• Ớt hiểm: 1 – 2 quả
• Các gia vị: Nước mắm ngon, đường, muối.

Cách làm da heo chiên giòn xóc tỏi ớt

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Da heo mua về, bạn hãy làm sạch bằng cách rửa trong chậu nước, cạo thật sạch lông và rửa nhiều lần cho thật sạch. Sau đó, bạn cho da heo vào nồi luộc sơ cùng với một chút muối nhằm khử mùi và giúp da giòn hơn.

Cách làm da lợn cháy tỏi ớt

Sau khi luộc sôi khoảng 3 phút bạn vớt da ra để nguội, rồi tiến hành cắt da heo thành từng miếng nhỏ vừa ăn hoặc có thể cắt thành sợi tùy thích.

Bạn phơi nắng hoặc sấy khô da heo để da khô rồi mới đem chiên.

Tỏi bóc vỏ khô, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch thái băm nhỏ.

Bước 2: Cách chiên da heo giòn không bị nổ

Sử dụng chảo sâu lòng, cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun sôi dầu thì cho da heo vào chiên. Nên chia thành nhiều lần chiên để da heo có được độ giòn như ý. 

Khi da heo vàng đều thì vớt ra để ráo hết dầu.

Cách làm da heo chiên nước mắm

Bạn trộn hỗn hợp gồm nước mắm, đường, tỏi, ớt vào một cái chảo, rồi nấu ở mức lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đều để hỗn hợp tan rồi hãy tắt bếp. Bây giờ bạn cho da heo vào rồi lắc đều để các gia vị thấm hết vào da heo là được. Như vậy là bạn đã hoàn thành món ngon từ bì lợn rồi đấy.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm gà chiên nước mắm chuẩn vị

Cách làm bì heo chiên giòn

Chuẩn bị nguyên liệu làm da heo chiên giòn

• Da heo: 300g

• Ớt hiểm: 3 trái
• Ớt bột: 1 ít
• Tỏi: 1 củ
• Các gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt,…

Cách làm da heo chiên giòn

Bước 1: Sơ chế và luộc da heo

Trước tiên bạn cần cạo thật sạch hết lông và rửa sạch da heo. Dùng chút muối hạt, chanh tươi hoặc giấm gạo để chà xát lên miếng da. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để cho ráo nước.

Đun sôi một nồi nước khoảng 1.5 lít nước rồi cho da heo vào để luộc, luộc sôi khoảng 3 – 5 phút để da chín tới là được. Bây giờ bạn vớt da ra cho vào thau nước lạnh để da được dai giòn và không bị thâm. Sau đó, vớt ra để ráo nước, rồi cắt da thành từng miếng vừa ăn sau đó mới đem đi chiên.

Cách chiên da heo giòn

Bước 2: Cách tẩm ướp gia vị cho da heo

Bạn cần trộn gia vị tẩm ướp da heo theo tỉ lệ như sau: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt bột. Trộn đều để tất cả gia vị hòa quyện với nhau, tùy vào khẩu vị để bạn có thể tăng giảm gia vị sao cho thích hợp.

Tiến hành trộn hỗn hợp gia vị với da heo, ướp trong khoảng 20 phút để gia vị thấm đều giúp đậm đà sau khi chiên.

Bước 3: Sấy khô da heo

Cho hết da hep đã được tẩm ướp da vị ra cái mẹt hoặc một dụng cụ phơi chuyên dụng nào đó. Phơi da heo dưới nắng to khoảng 2 – 3 nắng ( lưu ý, tối đến bạn hãy mang nguyên liệu vào nhà và để nơi thoáng mát). Sau đó ạn cho da heo vào lò sấy với nhiệt độ 125 độ C trong thời gian 1 – 2 tiếng.

Bước 4: Cách chiên da heo giòn

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun dầu nóng rồi cho da heo vào chiên ở lửa vừa. Chiên cho đến khi da heo đã vàng giòn, dậy mùi thơm thì vớt ra để ráo dầu. Làm lần lượt tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 5: Hỗn hợp trộn da heo chiên giòn cách làm 

Sau khi chiên xong hết số da, bạn cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào chảo phi thơm. Tiếp đến cho da vào và đảo nhanh tay trong 1 phút cho thấm vị rồi tắt bếp. 

Cách làm thịt heo chiên giòn da xóc tỏi ớt cực ngon

Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bì chiên giòn thơm ngon hấp dẫn. Với cách làm món da heo chiên giòn này bạn sẽ có ngay một món ăn vặt rất thú vị, bạn có thể bảo quản chúng trong hũ thủy tinh, để nơi thoáng mát và dùng dần.

Kết bài

trên đây là chia sẻ của chúng tôi về cách làm da heo chiên giòn xóc tỏi ớt nước mắm ngon giòn rụm đơn giản tại nhà. Thực ra, cách làm da heo chiên giòn không hề khó và cũng không quá cầu kỳ, nguyên liệu lại dễ tìm. Nếu có thời gian bạn hãy tận dụng nguyên liệu quen thuộc là bì heo để tạo ra một món ăn vặt bổ dưỡng và không kém phần thú vị dành cho các thành viên trong gia đình của mình ngay nhé.

Chúc bạn thành công!