Bạn đã từng nghe nói về cháo trắng (cháo hoa). Tuy nhiên, cháo hoa có thể là khái niệm khá mơ hồ với nhiều người. Bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn đọc khái niệm cháo hoa là gì? Cháo trắng ăn với gì, nguyên liệu và cách nấu cháo trắng ngon nhanh nhừ, đơn giản nhất tại nhà ai cũng làm được.
Cháo hoa là gì?
Cháo trắng là một trong những món ăn dân dã truyền thống được đa số người Việt Nam yêu thích. Cháo trắng không chỉ dễ ăn, dễ tiêu hóa, món cháo trắng còn cũng cung cấp những những giá trị dinh dưỡng cho cơ thể.
Bạn đã từng nghe nói đến từ cháo hoa, nhưng không thể hình dung được cháo hoa là như thế nào. Cùng hương vị ẩm thực tìm hiểu chi tiết về cháo hoa và cách nấu cháo hoa ngay sau đây!
Tóm tắt
1/ Cháo hoa là gì?
Cháo hoa hay còn gọi là cháo trắng, chỉ là món cháo nấu bằng loại gạo thông thường, được ninh nhừ cho tới khi hạt gạo nở bung như hoa bưởi và nấu hơi loãng. Cháo hoa là cách dùng từ của những người dân miền Bắc khi nói đến món cháo trắng không có thêm thứ gì khác, vì vậy mà những người ở vùng miền khác nghe cảm thấy lạ lẫm.
Cháo trắng ăn kèm gì
2/ Cháo trắng (cháo hoa) ăn với gì?
Việc ăn cháo trắng đơn thuần có thể khiến người ăn nhàm chán và không có hứng thú để ăn, đặc biệt là những người đang bị ốm, vị giác bị giảm. Vì vậy, bạn có thể kết hợp với các loại thực phẩm ăn kèm khác như ăn kèm với đường trắng, muối hay trứng vịt lộn, kho quẹt, trứng bắc thảo,… để món cháo trắng trở nên ngon miệng hơn.
Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm với dưa muối, thịt kho tiêu, cá cơm kho hay tôm kho đều rất ngon.
Xem thêm: Hạt chia là gì? Hạt chia có tác dụng gì, cách sử dụng hạt chia
3/ Cách nấu cháo trắng
Tùy sở thích của từng người mà món cháo trắng có thể nấu kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau sao cho hợp khẩu vị. Hôm nay, hương vị ẩm thực xin được chia sẻ với các bạn 2 cách nấu cháo hoa đơn giản ngay tại nhà ai cũng có thể làm được.
Cách nấu cháo trắng chuẩn vị miền Bắc
Nguyên liệu nấu cháo trắng chuẩn vị
- Gạo tẻ
- Bột phèn (nếu có)
- 1 ít vỏ cam
- Các gia vị: đường, hạt nêm, dầu ăn
- Hành lá
Các bước nấu cháo trắng
Bước 1: Rang gạo
Bắc chảo lên bếp rồi cho gạo vào để rang đều cho đến khi gạo trắng trong chuyển sang màu trắng đục thì tắt bếp. Việc rang gạo trước khi nấu sẽ giúp cháo trắng có mùi thơm đặc trưng, hạt gạo không bị nát quá nhưng vẫn sẽ rất nhừ. Nếu không muốn rang thì bạn có thể ngâm gạo khoảng 30 phút sau đó vớt ra nấu.
Vỏ cam bạn thái thành từng lát nhỏ mỏng.
Bước 2: Cách nấu cháo nhanh nhừ
Cho nước vào nồi với tỷ lệ 1:3 (tức 1 phần gạo và 3 phần nước). Để món cháo không quá đặc hoặc quá loãng bạn cần chú ý căn lượng nước cho chuẩn.
Khi nước đã sôi với nhiệt độ khoảng 50 – 60 độ C thì cho gạo đã rang vào (nhớ là không cho gạo vào khi nước lạnh nhé).
Để cháo nhanh nhừ bạn có thể cho vào 1 chút phèn chua (nếu có). Tùy sở thích ăn ngọt hay ăn mặt để bạn cho thêm chút đường hoặc muối nếu muốn.
Bạn nấu cháo với lửa vừa và canh chừng để cháo không bị trào ra ngoài và cũng không bị cháy.
Bước 3: Hoàn thành cách nấu cháo hoa
Khi cháo đã nhừ bạn cho 1 vài lát vỏ cam đã thái nhỏ vào, đợi 1 chút rồi gắp vỏ cam ra, hương vị của vỏ cam sẽ giúp món cháo trắng có mùi thơm rất đặc biệt. Bây giờ bạn múc cháo vào tô và cho thêm chút hành lá cắt nhỏ vào rồi thưởng thức món cháo trắng thơm ngon do chính tay mình nấu nhé!
Món cháo trắng
Cách nấu cháo trắng ăn kèm cá kho
Có thể ăn cháo trắng kèm với bất kỳ loại cá kho nào, tuy nhiên phù hợp nhất, ngon nhất có lẽ là cá cơm, cá phèn hay cá nục điếu. Cùng hương vị ẩm thực tham khảo công thức nấu cá cơm kho ăn kèm cháo trắng ngay sau đây:
Nguyên liệu nấu cá kho ăn kèm với cháo hoa (cháo trắng)
- Cá cơm trắng tươi: 300 gam
- Hành tím, hành lá, ớt, nước dừa xiêm, nước màu
- Các gia vị như: dầu ăn, đường, tiêu, hạt nêm,…
Các bước nấu cháo trắng ăn kèm cá kho
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá cơm mua ở chợ về đem rửa thật sạch với nước. Có thể cắt bỏ phần đầu, ruột cá hoặc để nguyên con đều được. Sau đó rửa cá cơm với muối để hết mùi tanh và nhớt, tiếp tục xả dưới vòi nước rồi để ráo nước.
Khi cá cơm đã se lại bạn cho vào cái tô rồi ướp với hạt nêm, đường, hành tím, nước mắm, nước màu trong khoảng 20 phút để cá thấm các gia vị.
Bước 2: Tiến hành kho cá
Đặt niêu lên bếp, phi phi thơm hành với dầu ăn. Sau đó cho cá cơm đã ướp vào rồi và đổ nước dừa xiêm tươi vào. Đậy nắp lại, đun lửa lớn cho đến khi sôi thì mở nắp ra, nêm nếm lại sao cho vừa ăn và tiếp tục kho với lửa riu riu.
Bước 3: Hoàn thành cách kho cá cơm
Khi cá kho đã cạn nước, bạn cho hành lá vào rồi tắt bếp. Bây giờ bạn cho cá kho ra đĩa và hãy thưởng thức với cháo trắng nhé!
4/ Kết bài
Trên đây là chia sẻ của chúng tôi về cháo hoa là gì, cách nấu cháo trắng (cháo hoa) ngon đơn giản tại nhà. Chúc bạn có bữa ăn ngon lành bên gia đình nhé!
 là gì? Cháo trắng ăn với gì, nguyên liệu và cách nấu cháo trắng ngon nhanh nhừ, đơn giản nhất tại nhà ai cũng làm được){kind=link}