Hướng dẫn cách nướng bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu không bị nứt vỡ, thơm ngon dậy mùi béo ngậy với các bước cơ đơn giản ai cũng làm được.
Bánh bông lan làm bằng nồi chiên không dầu
Nếu trong nhà bạn có chiếc nồi chiên không dầu thì bạn có thể thoải mái chế biến nhiều món ăn khác nhau tùy thích, bao gồm cả việc làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu nhé! Bài viết này hương vị ẩm thực đặc biệt chia sẻ với bạn đọc cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu thơm ngon tại nhà vừa tiện lợi vừa đảm bảo an toàn.
Tóm tắt
1/ Cách làm bánh bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm bánh bông lan
- Bột mì số 8: 30 gam
- Đường bột làm bánh: 40 gam
- Trứng gà: 2 quả
- Dầu ăn: 20ml
- Giấm (hoặc nước cốt chanh): 2ml
- Bột vani (hoặc tinh chất vani): 2ml
Hướng dẫn làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ rồi đánh lòng trắng trứng gà
Bạn đập quả trứng gà ra, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ vào hai cái bát riêng. Sau đó cho bát lòng trắng trứng gà vào tô nước ấm, cho thêm 2 ml nước chanh hoặc giấm rồi dùng rây (hoặc máy nếu có) để đánh trứng cho tới khi xuất hiện các bọt khí to.
Sau đó, bạn cho khoảng 25 gram đường bột vào và đánh cho đến khi có được hỗn hợp mịn và cứng lại.
Bước 2: Đánh lòng đỏ trứng gà và trộn bột
Đánh riêng lòng đỏ trứng gà với lượng đường còn lại cho tới khi có được hỗn hợp có màu vàng nhạt. Tiếp đến cho dầu ăn vào đánh đều. Sau đó cho phần bột mì vào đánh cho tới khi phân bột đã tan hẳn.
Cách làm bánh bông lan
Tiếp đến, lấy hỗn hợp lòng trắng trứng chia thành 2 phần nhỏ bằng nhau. Rồi lấy 1 phần lòng trắng trứng trộn thật đều với hỗn hợp lòng đỏ. Sau đó cho nửa lòng trắng còn lại vào tiếp và trộn thật đều hỗn hợp.
Bước 3: Đổ bột vào khuôn để làm bánh bông lan
Trút hết hỗn hợp vừa trộn được vào khuôn tròn size 20cm có lót sẵn lớp giấy nến. Vỗ nhẹ cái khuôn để hỗn hợp được dàn đều, đồng thời tan hết bọt khi to để mặt bánh sau khi nướng được phẳng mịn, không bị loang lổ.
Bước 4: Cách nướng bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
Lấy khay lọc dầu của nồi chiên không dầu ra ngoài, chỉ sử dụng phần khay chiên có chốt xoáy. Đổ nước khoảng ⅔ khay chiên.
Sau đó, đặt khuôn bánh có đậy nắp bằng kim loại vào khay chiên tránh làm bánh bị khô trong khi nướng. Bạn điều chỉnh nhiệt độ 150 độ C rồi nướng trong vòng 40 phút. Sau đó lấy khuôn bánh ra và úp ngược xuống đợi khoảng 3 – 5 phút để tránh trường hợp bánh bị lõm hoặc xẹp bánh.
Bây giờ bạn lấy khuôn bánh ra khỏi nồi chiên. Lấy một cái dao cạy xung quanh mép trong của khuôn bánh để tách tách lấy lớp bánh ra.
Bánh bông lan
Như vậy là bạn đã thực hiện xong việc nướng bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu. Bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu vừa mềm, mịn lại có độ đàn hồi và không bị xẹp. Chúng ta cảm nhận được hương thơm của vani, béo ngậy của trứng và độ ngọt vừa phải của món bánh.
Xem thêm: Cách làm bánh xèo miền tây chuẩn vị, thơm ngon để được lâu
2/ Các lưu ý khi làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
- Trong khi trộn các nguyên liệu bạn hãy trộn theo 1 hướng để hỗn hợp bánh được nở đều khi chín.
- Trộn đều tay trong vòng 2 – 3 phút. Không nên trộn quá lâu dễ làm bánh bị khô sau khi nướng.
- Nên để nhiệt độ nồi chiên ở mức 165 độ C trong vòng 20 trước khi đặt khuôn bánh vào nướng.
- Khi nước được 15 phút, bạn ấn nút PAUSE rồi đặt lại nhiệt độ 160 độ C, sau đó nướng thêm 5 phút còn lại.
- Nướng bánh 20 phút xong thì để bánh trong nồi thêm khoảng 20 phút nữa rồi mới lấy ra.
3/ Kết bài
Tùy vào sở thích của từng người, nguyên liệu làm bánh bông lan có thể thay đổi một số nguyên liệu khác nhau. Tuy nhiên quy trình làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu đều được thực hiện tương tự như nhau.
Trên đây là chia sẻ của chúng tôi về cách làm món bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu nhanh gọn, dễ làm tại nhà. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món bánh bông lan được làm từ tay mình nhé!
